桂林灌阳县黄关镇东阳村黄关面条：千年美味传承
2024-08-23 18:04:49 来源：中华产品网

桂林灌阳县黄关镇东阳村黄关面条：千年美味传承

桂林灌阳县黄关镇东阳村黄关面条：千年美味传承

本网记者唐国宣唐圣松

桂林理工大学派驻灌阳县黄关镇东阳村第一书记朱强与工作人员一起合影。

黄关面条，美味可口、历史悠久，是灌阳县重点打造的农特产品，是黄关镇产业发展布局“四篇文章”之一的“致富面”，在市内外享有一定知名度。近年来，灌阳县注重擦亮黄关面条这块“金字招牌”，立足黄关面条品牌效应和东阳村资源禀赋和区位优势，在东阳村村委会建成黄关面条加工厂项目。项目占地面积约2000平米，建筑面积约1200平米，项目采用了国内先进的全自动面条加工生产设备，建成了集面条加工、生产、包装于一体的流水线无菌车间，产品采取封闭车间自然晾晒和烘烤相结合，健康营养，风味独特。

在桂林理工大学的帮扶下，项目通过搭建“党支部+合作社+农户”产业发展平台，进行企业化运营管理，目前已注册灌阳阳光食品科技有限公司，并取得食品生产许可证等证书，资质齐全，已在淘宝、拼多多、抖音商城等平台同步销售。项目获得国家教育部“高校精准帮扶典型项目”。

项目通过国家乡村振兴局、自治区乡村振兴局组织的检查。年产量可达1000吨，年产值达500万元，自2022年12月底投产运营至今，实现销售额50万元，提供就业岗位50余个。同时，通过订单销售、土地流转和销售产品等方式，有效带动当地村民致富增收。

桂林理工大学消费帮扶采购东阳村黄关面条\广西师范大学消费帮扶采购东阳村黄关面条

桂林理工大学大学校友企业消费帮扶采购东阳村黄关面条

东阳村黄关面条上架桂林市政府驻地-机关食堂超市

东阳村黄关面条上架桂林市名特优农产品展示服务中心

东阳村黄关面条参加桂林市机关事务管理系统挖掘桂林市地方特色美食示活动

黄关面条特色

面条是一种常见的食物。起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品。

黄关面条，源自桂林市黄关镇，是一款历史悠久、具有地方特色的传统面食。它的制作工艺独特，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱，可用于打油茶、当主食、走人家、回帕子等。在很久以前，黄关人就有做面条的传统，良好的生态、清澈的泉水、优质的面粉、传统的工艺、精湛的手法，造就了黄关面条优良的品质和独特的口感。

东阳村的黄关面条，桂林理工大学乡村振兴重点帮扶项目，健康卫生，面粉选自优质的硬质小麦，精工细作、韧劲筋道、久煮不糊、入味均匀、清亮透明、爽滑入口，回味无穷，每一口都有阳光的味道!

黄关面条：传承千年的味道

公元前221年，秦始皇统一六国，挥师南下，开凿灵渠，跨越五岭，征战岭南，一统天下。然而南下征战的秦军多为北方人，以吃面食为主，为了品尝家乡的味道，小麦的种子便跟随驻军兵屯撒在了都庞岭山麓灌江两岸。

盛唐晚期，岭南名刹云台寺（全州湘山寺、桂平西山寺齐名）建于黄关，从北方长安来的高僧洞源法师，在早春二月初八日（佛祖释迦牟尼出家日），将化缘所得钱物全部施舍给买不起农具、种子的穷苦百姓，以度春耕，并为他们提供面条充饥，大家对这种北方来的食物甚是喜爱。如此年复一年，此举成了寺规：每年的二月八，周边广大地域群众在云台寺布施买卖相聚，拜佛交易结缘，备耕忙春、上求佛道、祈祷丰收，云台寺与“二月八”逐渐成为岭南乃至全国佛教活动场所一道亮丽的风景，主食面条也逐渐成为云台寺盛大聚会素食文化的主角。随着洞源法师面条制作工艺的广为流传，加上本地优质的冬小麦、清澈的泉水和充足的光照，黄关的面条不仅味美价廉，还口感独特，有便捷易熟、韧劲筋道、清亮透明等显著特点，逐渐成为远近闻名、具有地域特色的“黄关面条”，深受广大群众喜爱。

据悉，灌阳全县利用冬闲田种植冬小麦7054亩，其中黄关镇近2190亩，既有效进行了耕地“非粮化”治理，实现了“果园”变“粮田”的华丽转身，又为面条产业发展提供了原料保障。

如今，“黄关面条”享誉全国，黄关镇面条企业或作坊37家，是当地人民的“致富面”，成为乡村振兴的阳光产业。

简短版：

唐朝，岭南名刹云台寺始建黄关，北方来的高僧洞源法师，在早春二月初八日，将化缘所得钱物全部施舍给买不起农具、种子的穷苦百姓以度春耕，并为他们提供面条充饥，大家对这种北方来的食物甚是喜爱。此举逐渐成了寺规，云台寺与“二月八”成为岭南乃至全国佛教活动场所一道亮丽的风景，主食面条也逐渐成为云台寺盛大聚会素食文化的主角。随着洞源法师面条制作工艺的广为流传，加上本地优质的冬小麦、清澈的泉水和充足的光照，黄关的面条味美价廉、口感独特，逐渐成为远近闻名、具有地域特色的“黄关面条”，深受广大群众喜爱。

责编：唐国宣李山林杨丽莉唐圣松

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