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恭城县银象香猪养殖场吴先锋:养殖野香猪助力乡村振兴
2024-11-16 20:27:14 来源：中华产品网

恭城县银象香猪养殖场场长吴先锋:生态养殖野香猪致富助力乡村振兴

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恭城县银象香猪养殖场场长吴先锋:生态养殖野香猪致富助力乡村振兴

本网记者唐培穗蒋杰摄影报道

2024年11月6日，我们跟随恭城县银象香猪养殖场场长吴先锋来到了他的一个养殖场--恭城县西岭乡小黄埠村，探访了备受瞩目的“银象香猪养殖场”。山上树木竹林青翠，空气清新，非常适合野香猪生长。

2024年11月6日，全球美丽网(http://www.wholeworldbjx.com)副总编、国际神州网（http://www.chinajrsz.com）副总编、中华产品网(http://chinazhcpw.com)副总编、世界工艺美术网（http://changxiaow.com）副总编唐国宣（左）在中国桂林恭城县采访桂林恭城县银象香猪养殖场场长吴先锋（右）。

“你们好。”我们向香猪场走去，并向香猪们挥手示好。只见一只只黑色的香猪在人工制造的“山坡”上悠闲地吃食、行走，遇见我们打招呼，有的则向我们一边哼哼着，一边走来，有的则猛跑10来米，然后回头观望，见没什么危险，又停下脚步在觅食。这是我们在西岭乡小黄埠村“西岭乡银象香猪养殖场”见到的情形，香猪就像放羊一样，满山坡乱跑。当我们的航拍飞机飞起来、响起来时，野香猪就马上躲进了山林里了。

2024年11月6日，全球美丽网(http://www.wholeworldbjx.com)副总编、国际神州网（http://www.chinajrsz.com）副总编、中华产品网(http://chinazhcpw.com)副总编、世界工艺美术网（http://changxiaow.com）副总编唐培穗（左）在中国桂林恭城县采访桂林恭城县银象香猪养殖场场长吴先锋（右）。

吴先锋介绍，香猪具有“一小、二香、三纯、四净”四大特点，肉质细嫩、味带醇香，汤清甜可口。

吴先锋说：一小，体型矮小灵巧，6-7斤，10来斤的小猪，早熟，二、三个月即成佳品。二香，肉嫩味香，肉质细嫩，味带醇香，汤清甜，进口齿颊留芳，回味深长，素有“一家煮肉四邻香”、“颊齿余香三日长”之美名。三纯，即基因纯合。近亲繁殖，使其基因高度纯合且似人类基因。有极高的医用食用价值。四净，纯净无污染，香猪产地位于西岭乡，山清水秀，无任何工业污染，其饲养以放牧野食为主，决不喂配合饲料，肥壮素等，为绝对纯净无污染的绿色食品。”

“这样养香猪最大的好处是成本低、抗病力强、肉质香、蛋白质高，价钱好、销路好，因此我们的香猪供不应求。”吴先锋指着满地乱跑的香猪说。目前，该香猪养殖场存栏种猪 100 多头，肉猪700 多头。去年该场出栏肉猪600 多头，价钱是普通肉猪的3倍，年产值达300多万元。

恭城县银象香猪养殖场负责人吴先锋，是一位朴实无华却充满干劲的农民企业家。

吴先锋小学未毕业便开始务农，20多岁时尝试种植果树。然而，2006年的一场车祸改变了他的人生轨迹，他和妻子前往深圳打工。为了照顾家庭，2009年下半年他们选择回乡，并在次年创办了香猪养殖场。经过数年的努力，2016年养殖场形成规模，并成立了养殖合作社，当时已有7个社员，每月出栏200头草香猪（野香猪）。

目前，养殖场已拥有4个分场，从事生态香猪及野猪杂交的饲养，致力于改善香猪的肉质品质。月初存栏量达到110头，为8名农户提供了就业机会，为乡村振兴贡献了力量。

自2015年起，养殖场在广西师范大学生命科学学院袁院长和教授陆祖军的指导下，开始进行野猪的杂交养殖。4个养殖场均分布在海拔600米以上的山上，猪与野猪杂交后在山上放养，充分利用了当地优美的自然环境。

吴先锋的创业故事不仅是一段个人奋斗史，更是乡村振兴的生动写照。他通过生态养殖野香猪，不仅实现了自己的梦想，也为乡亲们带来了实实在在的收益。

银象野香猪产于中国长寿乡恭城县，野外放养，粗粮喂食，采用玉米，野草，红茹藤等喂食，为纯净无污染的绿色食材，野香猪（草香猪），美味，绿色，健康，安全。

通过调查了解、比对，吴先锋发现，养殖香猪是条发财路。香猪(英文:fragrance pig)，偶蹄目、猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。香猪又名“迷你猪”，都属矮小猪种。其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%~70%;脂肪低，仅占普通猪的18.86%~28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%~76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致;肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的 226%。更为独特的是，肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。香猪早在宋朝便成为皇室贡品，当今作为老年食品的开发，前景十分广阔。

由于野香猪营养丰富，对小孩子的生长及健康会起到全面的促进作用；对中、青年人，男人吃了有力量，女人吃了美容和保健等。

据广西壮族自治区分析测试研究中心科学技术检测量，野香猪猪肉(前、后腿)：

猪肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%~70%;脂肪低，野香猪仅占18.86%~28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%~76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致;肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。肉嫩味香，脂肪含量低，富含不饱和脂肪酸。

野香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效，这样的食品，完全符合人体生理需要和健康需求。

责编：唐国宣唐圣松唐培穗莫世忠阳新文韦春榕

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