平乐县鸿志石崖茶专业合作社让最美的生态活起来
2014-08-26 18:53:23 来源：中华产品网今日浏量：

平乐县鸿志石崖茶专业合作社让最美的生态活起来

平乐县鸿志石崖茶专业合作社让最美的生态活起来

中华产品网记者唐国宣整理报道

图为平乐县鸿志石崖茶专业合作社社长唐飞在石崖茶生态基地视察，，，

平乐县鸿志石崖茶专业合作社于2013年9月经县工商局注册登记成立，合作社设立理事长唐飞1位，副理事长盘昌彬1位，财会2位，监事长1位。是平乐县第一家以石崖茶育苗、种植、加工、销售为一体的专业合作社。本合作社组织机构健全。设有：成员代表大会、理事会、监事会及财会、生产技术、业务经营等机构，共有管理人员8人。其二办公条件良好：有专业社办公室40平方米，培训室80平方米，配有电脑等现代办公用品。其三财务制度健全、收益分配合理，极大地调动了种植农户的生产积极性。目前，入社成员为36人，其中企业成员6人，农民成员30人，注册资金 100万元,茶园入股面积3000多亩,经过多年的发展，目前社员人数、茶园面积不断增加。石崖茶成为当地山区农民的主要经济来源。

图为原始森林中的石崖茶基地一角，，，

一、石崖茶特点

1、石崖茶自然生长特征

●石崖茶，学名亮叶黄瑞木，杨桐类乔木，因自然生长于广西平乐等县高寒山区悬崖上而得名。古时，民间百姓训猴采摘，为此，平乐百姓称之为“猴茶”，因功效独特，又被平乐百姓誉为“仙茶”。被中央党史编为《共和国之最》，并已申请为平乐地理标志保护产品。

●经纬度：最北融水25°07‘’ --最南桂平23°38‘’最；最东昭平经度110°81‘’ --最北环江108°26 ‘’ 。

●海拨：800米以上高寒山区

●生态：日照短、温差大、潮湿、阴凉、云雾大、树木多等生态环境

●历史：野生茶树多为百年以上。民国县志记载:堪比西湖龙井，行销港澳海外，多为送礼佳品。

2、石崖茶传统

保健特征

●黄酮类：20%以上

●茶多酚：23.4%

●氨基酸：9.73%

●野生物碱丰富

●清炎解毒、护肝明目、养颜、降血压、血脂、凉血、消炎、健胃消食等功效，对咽喉炎、肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂、腮腺炎具有特殊疗效。广泛饮用于民间。

●其叶肥厚，所制茶叶汤色亮丽，微苦香醇，味

纯回甘好，耐冲

泡，耐存放，经

检测，不含咖啡

碱，饮后不影响

睡眠。

•石崖茶生态化

•全生态种植：不施用化肥、农药，包括不提倡应用有机肥。保持自然生态、自然水土的环境。

•全生态养殖：不喂养化肥种植生产的饲料。保持纯天然的草场和水土的环境。

•天然生态化：清除影响种养之灌木草丛，尽量保持水土、林业的自然生长状态。

•不施用化肥和农药：种植石崖茶。

•不添加任何有机肥：种植石崖茶。

三、石崖茶生产工艺设备及流程

保持石崖茶的两种生产状态

•传统手工设施及流程

据民国县志记载，平乐手工加工茶叶有着近千年的历史，而石崖茶加工也有着上百年的历史。因为石崖茶与普通茶叶在一些结构上和有益人体的元素含量有些不同，传统的加工方式，品质不稳定，不尽人意，但长期以来，加工石崖茶的民间高手积累了丰富的经验，在平乐，其中以源头蓝洞的中垌和长冲、金井的田厂和木林、青龙的瓦刚岭和大冲等村的一些石崖茶老种植户经验最为丰富。继续保持传统石崖茶的独特口感和风味。

•机械加工设备及流程等。

全面统一与均衡石崖茶产品外观及其口感风味，为今后石崖茶的规模化生产经营，打造平乐原产地石崖茶品牌奠定坚实的基础。

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