桂林巴香兔美食基地：簸箕餐饮摇起来迷你没商量
2017-11-10 13:24:43 来源：中华产品网今日浏量：

桂林巴香兔美食基地：簸箕餐饮摇起来迷你没商量

桂林巴香兔美食基地：簸箕餐饮摇起来迷你没商量

簸箕餐饮得到桂林市烹饪协会及大厨们的夸奖.

中华神州网桂林11月9日讯（唐咸武）桂林巴香兔美食基地推出簸箕餐饮肉兔十吃，吃个全兔，很受市民和游客的青睐。

簸箕餐饮肉兔十吃，吃个全兔

巴香兔美食基地位于桂林北郊——灵川县城桥头村通往青狮潭公路（112县道）旁，距桂黄公路（去潭下路口）约2、3公里。该基地推出的簸箕巴香兔美食颇具特色。巴香兔是一种优质兔钟，兔肉蛋白质高达70%，脂肪和胆固醇含量低于所有肉类，故有“荤中之素”的美誉，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

巴香兔十吃，指的是根据兔子的不同部位，用不同的方式烹饪成十道不同款式的菜肴，如：脆皮兔肉、清炖兔肉、兔肉水饺、红烧兔头、香辣兔丁、麻辣兔块、冬瓜兔肉汤等。

客人体验打糍粑

簸箕餐饮，指用精致的竹器——簸箕作为盛菜的工具，并把十道菜拼盘成令人欣赏的造型艺术。即十道菜全部摆放在簸箕里，中间是五皮大白菜叶构成五角星形状的底盘烘托一个球形的菜肴，五个辅食围绕形成的五星拱月菜肴。其他九道菜围绕五星菜肴摆开，满满一簸箕，又形成九菜拱月形状，造型别具一格，让人悉心悦目。十道菜一致性到位，盛宴热烈。客人各取所需，随心所欲，给人吃得开心。

客人体验做糍粑

巴香兔美食簸箕餐饮发展了桂北地区传统餐饮。桂北地区乡村红白喜事、造屋做寿，都要摆上几十桌大宴，十几个厨师和帮工杀猪宰羊，也是用簸箕等工具把整桌菜一起端上餐桌上，但菜肴比较杂。巴香兔美食簸箕餐饮做的是全兔，并是大厨烹制而成。用簸箕拼盘成一种造型艺术，给人一种艺术文化享受。

巴香兔美食簸箕餐饮还设立打糍粑项目，客人体验打糍粑，品味糍粑，烘托了巴香兔美食簸箕餐饮的乡土气息。

责编：唐国宣

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