岑溪市归义金鸡米粉厂长寿之乡的美食
2014-08-21 00:18:27 来源：中华产品网今日浏量：

岑溪市归义金鸡米粉厂长寿之乡的美食

岑溪市归义金鸡米粉厂长寿之乡的美食

---广西梧州岑溪市归义金鸡米粉厂

中华产品网记者黎明生谭冠清摄影报道

岑溪市归义金鸡米粉厂,仅设备投资达100多万元，年产值达300多万元。农产品的深加工，为三农经济的发展作出了应有的贡献。

归义石磨干米粉制作方法：传统制作方法是以小锅小炉工具来做，以纯手工磨米，蒸煮，晒片，切丝，包扎等制造方法。每天只生产150斤，工人5人左右。

该企业从60年代家庭作坊一直到2014年扩大生产，现已实行了企业化，机械化。即现在的制作方法采用传统制作方法与现代高科技相结合的制作方法，石磨虽然还是石磨，但过滤，磨米，蒸煮，晒片，切丝，包扎等工序，多数实现了机械化，以电器化代替了手工制作。

该厂现在加工场地1600平米，晒场达2800平米。在天气好的情况下，每天能按时完成制作石磨米粉2000斤。

该厂石磨米粉采用产于独特气候和特殊土质的本地优质大米及没有受到环境污染的深山天然泉水经浸、磨、蒸、晒、压、铡、晾等十几道传统工序精制而成，这样生产的石磨米粉就具有揉韧耐煮，细滑爽口，传统风味之优点。归义石磨米粉中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等，具有抗癌和防癌的作用，经常食用能益智补脑，增强人的记忆力，有益于健康和美容。归义石磨米粉被当地人民称之为“长寿粉”。

归义石磨米粉是老幼佳宜的纯天然绿色食品。它可以制作独特的菜肴又是理想的送礼佳品。

责编：唐国宣

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