全州县政协委员、广西徐七二食品有限公司董事长蒋炳君
2016-11-16 09:27:38 来源：中华产品网 今日浏量：
春光明媚在招手 创业路上停不下
－－记全州县政协委员、广西徐七二食品有限公司董事长蒋炳君
春光明媚在招手 创业路上停不下
－－记全州县政协委员、广西徐七二食品有限公司董事长蒋炳君
中华神州网（http://www.chinajrsz.com）、中华产品网(http://chinazhcpw.com)、中华工艺美术网（http://changxiaow.com）记者 唐国辉 特约记者唐小军 谢玉琼 摄影报道
图为全州县政协委员、广西徐七二食品有限公司董事长蒋炳君（中）向客户介绍生产情况，，，
在全州，一到暑热天人们就会想到冰凉粉。以前，说到凉粉，人们会想起一口井、一个盆、一块纱布等物件，就是使用这些简单的物件，人们还得采取最原始的方法花费很多道工序制作出那一碗碗凉粉。如今，只要提到凉粉，人们自然会想到“徐七二”牌凉粉，只要用开水一冲，冷却后就成了晶莹透亮的凉粉，且色香味并不逊色于传统的手工制作。说起“徐七二”这个品牌，人们自然会想到那个与凉粉有着精彩故事的人，她就是蒋炳君——全州县政协委员、广西徐七二食品有限公司董事长。
蒋炳君个子高挑，笑声爽朗，步态从容，神采奕奕，给人的第一印象干练干净、淳朴随和。她爱穿一身黑色衣服，服饰上镶嵌的两朵盛放的牡丹，这正是她 “百花从中最鲜艳，哪知道你曾历尽贫寒”的经历写照。
小作坊造就了“饼干西施”
创业的人无非有两种选择，一个是为了体现自我价值，一个是为了赚钱。蒋炳君，两者兼而有之。那年，她高考落榜后，因为家里没钱，不能再步入青青校园，就出外打工，连最喜欢的画画爱好也被迫放弃了。1985年，年仅19岁的她，只身步入商海，用两间瓦房作抵押，贷了7000元，开始跟人合伙做建材生意，小打小闹几年，由于初涉商场，经营不善，不但没挣到钱，反而血本无归，初次创业的失败让这个芳华正茂的女青年宛如挨了当头一棒。
蒋炳君是个生活的有心人，赋闲在家的她心思却没闲着，时刻在寻找商机。她发现，全州人特别重情义讲孝道，各家的红白喜事都办得热热闹闹，每年红白喜事所需的糖果饼干等副杂食品销量巨大，市场广阔。蒋炳君灵机一动，1992年，她开始了人生的又一次创业。她从亲朋好友那里东拼西凑借来成本钱，在位于半边街的家里建起了全州第一家饼干加工小作坊，生产鸡仔饼、月饼、开口笑、麻花和酥饼之类的系列散装食品。
为了把产品推销出去，蒋炳君用手推车沿街叫卖，还将饼干送到各批发商店、超市。认识这个高挑俊美姑娘的人都叫她“饼干西施”。当时，在全州大街小巷上卖的开口笑、麻花、鸡仔饼都是她家生产的。
饼干作坊为她赚来了人生的第一桶金。但她没有把钱用在享受上，而是将盈利所得的10余万元购进了一条自动化生产线，扩大了生产。由于她的产品口感好，质量优，日夜加工也供不应求。谁知好景不长，由于做饼干的作坊越来越多，且生产的饼干不宜携带、不宜保存，也存在许多食品安全隐患，很难做大做强，蒋炳君敏感地察觉到了这一变化，于是她又开始调研市场，思考新的门路，趁着价格尚处在高位时将机器转手卖给别人，急流勇退了。
小凉粉拓出了大市场
蒋炳君十分善于从生活小事中觅取商机，点石成金。有一天，她品尝着爸爸手工做的凉粉，感觉清凉可口、齿颊留香，于是忙向老人追问制作方法。当她了解到这种人们十分喜欢的解暑食品全靠手工制作且工序繁琐时，便萌生了制造一种既简单又方便的替代品的念头。带着新的梦想，她开始思考怎样把以前制作工序复杂的凉粉，生产成方便做、方便带的速食凉粉。于是，她与爱人从南方到北方,深入全国各地的市场去了解行情，寻找原料，摸索配方。历时两年，她经过反复试验，终于研究出配方，开发出袋装凉粉，并正式投产。
用凉粉果制作凉粉在我国已有1300多年的历史。凉粉既是解暑佳品，切成条或片，拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料，还是美味佳肴。凉粉晶莹剔透，手托3厘米厚的粉块，隔粉可见指纹，故有“六月雪”、“水晶冻”之称。蒋炳君生产的白凉粉、黑凉粉，以植物凉粉胶等为原料，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，只要用开水一冲，冷却后即凝固成凉粉，且色香味并不逊色于传统手工制作的，风味怡人，成为夏季消暑佳品。由于该类产品填补了市场空白，上市后反响良好，一度变得供不应求。有人吃，就有市场。如今，她的“徐七二”牌凉粉远销北方市场，全国各地许多大商场都有销售。
受此触动和鼓舞，蒋炳君又相继开发出了蒸肉粉和葛根粉等一系列产品，这些看似不起眼的小粉末，却为蒋炳君带来了滚滚商机，使她赚得钵满盆满，让她获得了丰厚回报。
小加工厂变成了大公司
2008年，蒋炳君在才湾镇天湖工业园区盘下一座倒闭了的木材加工厂，建立了全州县义和食品厂，有了一条半自动生产线，并注册了“徐七二”商标。蒋炳君的丈夫姓徐，是她生意场上最坚强的后盾，两人相濡以沫，感情极好。丈夫出生那年，其祖父刚好满72岁，为了纪念，就给他取了个徐七二的小名。因为“徐七二”这个名字通俗易记，加上中国人素有取贱名以便长命百岁的习俗，所以蒋炳君干脆将它申请注册，希望它能像老干妈、徐福记等俗名一样，能成为深入人心独一无二的品牌。对此商标，蒋炳君深有体味，以前送往武汉、长沙等地的产品往往摆上一年也无人问津，自从打出了“徐七二”这个品牌以后，真是声名鹊起，身价翻番，倍受青睐。
2011年，一朋友到蒋炳君家里玩，唯独对她腌制的辣椒酱赞不绝口，要求带走。蒋炳君受此启发，寻思辣椒是中国人餐桌上必不可少的佐料，而全州又是红辣椒的主要产地之一，如果能像贵州的“老干妈”一样，开发出富有农家风味的瓶装辣椒酱，一定会受到人们的欢迎。
蒋炳君没有停留在空想之中，而是马上付诸行动，她经过多次实践，配制成功后，很快将系列辣椒酱产品投放市场。果然不出她所料，这些辣椒酱香辣俱全，风味独特，是居家必备和馈赠亲友的佳品，极受各地欢迎。她还利用成熟的生产技术，根据各个地方的饮食习惯和口味制作出系列方便食品、调味料、酱腌菜等10多个品种，产品销往全国各地。
由于需求巨大，供不应求，这更坚定了蒋炳君引进自动化流水线扩大生产的决心，她要争做全州县、乃至整个广西、甚至全国的第二个“老干妈”。
2014年，为了把企业做大做强，她把原来的义和食品厂改建为广西徐七二食品有限公司，并投资3000万元，引进国内目前最为先进的全自动生产流水线。目前，公司占地40余亩，新建标准厂房10000余平方米，高大宽敞明亮洁净的厂房里有序摆放着锃亮的机器，生产车间、冷藏室、灭菌室、包装室一一分列，建厂规模在整个广西同类企业中首屈一指。新的生产线计划于明年初正式投产，日处理萝卜和豆角各两万斤以上。
万变不离其宗。公司建大了，但蒋炳君仍以加工辣椒、豆角、萝卜、榨菜、海带丝、生姜等农副产品为主，为了让产品“土味”不改，她仍像家庭制作酸菜一样，采用传统工艺腌制。这些食品既保留了传统风味，又符合现代的营养要求，看着就让人垂涎欲滴，吃着更使人开胃生津。
小女子成了女强人
作坊时代的“徐七二”产量虽然少，却赢得了广泛的口碑，也为蒋炳君奠定了发展基础。如今进入机器大规模发展时代，蒋炳君将实现人生的另一个目标，那就是要做一个于社会有用的人。自2011年选为县政协委员以来，她更是感到肩上的一份社会责任感。她知道，当前全县农副产品加工业正处于高速发展阶段，而这种高速增长是与整个社会发展同步，加工生产农副产品的企业不少，产品种类也比较丰富，但总体还有些分散。怎样形成合力，对消费者更有针对性，更加符合营养、卫生的饮食习惯和膳食结构，蒋炳君思考得更多的是通过扩大规模来提高产品的档次、质量和数量。这样，不仅解决当地一些富余劳动力的就业问题，同时能帮助农户消化农副产品，解决农户销售难的问题，使农副产品就地增值，为农民朋友增产增收、推动地方经济发展贡献力量。
全州是个农业大县，农副产品十分丰富，而她的食品厂则正好要大量“吃进”，这就为农民朋友销售提供了一条方便之门。为了保证所需原料的质量，把好加工生产的第一道关口，蒋炳君计划在安和等乡镇建立大型的豆角、萝卜、黄豆等生产基地，采用生态有机种植，由公司提供种子和技术指导，以保护价进行收购，带动家乡父老实现共同富裕。
蒋炳君也是个热心公益、积极回报桑梓的人士。听说所在政府要架设“天网工程”，她捐赠2万元；听说才湾有个鳏寡老人双目失明后，生活困难，她立马拿出数千元予以救助；当地妇女团体在开展活动时遇到困难，她也数度慷慨解囊。如此等等，不一而足。
《木兰诗》曰：雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离。双兔傍地走，安能辨我是雄雌？从蒋炳君的奋斗和发家史中，我们看到的是一个脑子活、能吃苦,在创业致富路上从未停歇过的女强人,是顽强的拼搏精神把她从一个打工妹蜕变成了远近闻名的企业家。
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