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广西烹协青年名厨专业委员会主席黄文川
2024-01-16 20:47:32 来源：中华产品网今日浏量：

在2024唐郎杯广西东盟烧烤争霸赛讲话广西烹协青年名厨专业委员会主席黄文川

在2024唐郎杯广西东盟烧烤争霸赛讲话

广西烹协青年名厨专业委员会主席黄文川

摄影：本网记者唐国宣唐圣松

指导单位：广西烹饪餐饮行业协会

主办单位：广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会

承办单位：广西烹饪餐饮行业协会青年名厨专业委员会

总冠名单位：广西唐郎食品科技有限责任公司

协办单位：贵州顶烹食品有限公司、江西省武宁县金宁竹制品加工厂、广西山景湖生态农业有限公司，南宁内街文化创意园、南宁市金装塑料彩印有限公司、南宁市合鸿力包装有限公司。

特邀嘉宾

广西烹饪餐饮行业协会会长：曾大文

广西烹饪餐饮行业协会秘书长：吴东栋

广西烹协名厨专业委员会执行主席：闭思维

广西烹协名厨专业委员会常务副主席：蒙世涛

广西烹协名厨专业委员会秘书长：张治庆

广西烹协青年名厨专业委员会主席：黄文川

广西烹协烧腊名厨专业委员会副主席：李大祖

广西烹协青年名厨专业委员会常务副主席：唐鼎丰

广西烹协青年名厨专业委员会常务副主席：王淮战

广西烹协青年名厨专业委员会副秘书长：李发宁

2024年1月15日

尊敬的曾大文会长，尊敬的各位领导、各位嘉宾，各位会员代表们：

大家下午好！

早已成名的广西公文包...让全国老铁知道了，喝了会见风倒。

今年火爆全网，风靡全球的广西科目三...让全世界知道了原来广西除了科目一，科目二，其实还有桂派科目N 。

广西“小砂糖橘JU”游学东北...让全国知道了来广西可以实现水果自由。

南宁，是一座名副其实的“不夜城”，每当夜幕降临，前来夜市品味美食的市民游客络绎不绝，在烧烤、啤酒与喧闹中展现着南宁的烟火气。

豆瓣评分高达9.0分的中国烧烤美食纪录片《人生一串》，展示的就是中国最真切的烧烤江湖。《人生一串》剧组，走遍中国 27 个省份，近 30 个城市，500 多家传奇烧烤摊。然后，将素材剪成 6 集，每集 30 分钟的纪录片。从百色“暗黑”烧烤到南宁紫苏假蒌烧烤，《人生一串》三季里都出现了广西烧烤的身影。片中不仅有各种烧烤美食和文化，还有扑面而来的市井烟火气，和属于深夜的灵魂。

擅长烧烤的地方，大多都有着大开大阖he、民风张扬的地域性格。

比如鲜辣跳脱的四川宜宾、尚武豪放的江苏徐州、外向开朗的云南昭通、江湖市井的黑龙江齐齐哈尔、歌舞曼妙的新疆喀什。

但没有一个省份，能如广西一样，把众多的以烧烤闻名的城市囊括其中。广西把“靠山吃山，靠海吃海”发挥得淋漓尽致。不管是百色的烤猪眼、梧州的烤龙虱shi、桂林的烤田鼠、柳州的烤螺蛳、上林的烤马排、玉林的烤香肉、崇左的烤猪、南宁的紫苏假蒌风味烧烤、宜州的果酱烧烤、龙州的山黄皮果烧烤、钦北防的海鲜烧烤等。它们的内在总是如此相似：在蛋白质的摄入面前，野、怪、奇、特、鲜、香都不是问题。广西烧烤“从东甜到西酸，从南鲜到北辣”的风味格局千变万化，滋味各有千秋。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿qing曾在一次访谈中说：“广西是中国饮食最复杂的地方”。末了，他又意味深长地加了一句：

无毒，大概就是广西人对食材定义的唯一条件。

“夜经济”是衡量城市活力的重要指标，是消费转型升级的具体表现，也是激活消费市场的强力引擎，南宁市不断丰富夜间文旅经济业态，着力开发旅游演艺、景区夜游和沉浸式街区体验项目，创新拓展打造夜游、夜购、夜秀、夜娱等夜间消费新场景，丰富文旅沉浸式消费体验。

目前，南宁发布15条夜间旅游精品线路，推出青秀山、方特东盟神画、“南宁之夜”等一批夜游打卡点，持续点亮“夜经济”。南宁市获得“中国夜游名城”称号，三街两巷、邕江南岸片区、东盟文化和旅游片区入选国家级夜间文化和旅游消费集聚区，“中国不夜城浪漫夜南宁”知名度和影响力持续扩大。南宁将推进国家级夜间文化和旅游消费集聚区建设。持续推动商文旅深度融合，努力打造独具特色的“网红城市”，致力打造面向东盟的区域性国际消费中心城市。

烧烤，一直是南宁夜生活的灵魂，是各大夜市里的“人气王”烧烤行业对”夜经济“起到了举足轻重的支撑作用。

广西烹协青年名厨专业委员会承办这次“2024唐郎杯广西东盟烧烤争霸赛的目的就是为了：搭建烧烤行业平台，各大商家同行多沟通，多交流，多研究、多探讨，多学习。共同努力为南宁”夜经济“添砖加瓦，为广西东盟“一带一路”做出应有的贡献。

预祝各位参赛选手赛出新高度，取得好成绩。

广西再次喊话“全国老铁们，我们已经准备好了，欢迎全国老铁冬游广西，吃广西烧烤，喝广西公文包。谢谢大家！

责编：唐国宣李芳香杨丽莉

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