广西大化县举行广西桂菜名店、名菜、名小吃认定评审活动
2020-08-14 16:02:45 来源：中华产品网今日浏量：

广西大化县举行2020年创建广西全域旅游示范区广西桂菜名店、名菜、名小吃认定评审活动

广西大化县举行2020年创建广西全域旅游示范区广西桂菜名店、名菜、名小吃认定评审活动

全球美丽网(http://www.wholeworldbjx.com)、中华神州网（http://www.chinajrsz.com）、中华产品网(http://chinazhcpw.com)、中华风采人物杂志、中华工艺美术网（http://changxiaow.com）、中国桂林网（http://chinaguilinw.com）特约记者农晨晨

为进一步提升大化壮瑶美食的品牌档次和社会影响力，大化瑶族自治县美食办根据大化县创建全域旅游示范区作战图及百日攻坚工作要求，于2020年8月8日至9日开展广西桂菜名店、名菜、名小吃认定评审活动。

本次活动由大化瑶族自治县人民政府主办，广西烹饪餐饮行业协会、大化县美食办、大化县文旅局、大化县市场监督管理局承办。

大化瑶族自治县地处红水河流域，独特的地理环境和良好的气候条件，造就了大化县丰富的物产和与众不同的饮食文化。大化县委、县人民政府制定了一系列培育壮大旅游餐饮企业，打造旅游餐饮品牌的方针政策。并在全区率先成立了美食办，抽调精兵强将专门负责大化美食的宣传推广和品牌打造工作，收到了明显的效果。荣获了“中国长寿特色美食之乡”和“中国绿色生态食材基地”的称号。“北有满汉全席，南有壮瑶大席”；“千山万弄七百弄鸡，大山大水大化河鱼”等口号已深入人心。大化县餐饮企业数量也由原来的800多家发展到现在的3000多家，增幅居广西各县市之首。大化壮瑶美食也成为了大化县一张亮丽的名片，成为了全区县域美食品牌打造的成功典范。

8月8日上午，由广西烹协派出的专家评审组按照《广西餐饮（桂菜）名店认定管理办法》对大化县古江大酒店等10家餐饮企业进行了现场评审，推广交流先进企业管理经验，并针对发现的问题充分与商家进行沟通，提出改进建议。本次餐饮名店的评审活动，极大触动参与评审餐饮店负责人，为下一步规范管理餐饮店打下基础。

8月8日下午，广西烹饪餐饮行业协会评审专家组对大化县壮家楼等11家餐饮企业选送的60道特色菜、特色小吃进行了广西名菜、广西名小吃申报评审。本次认定评审活动的菜品，既有当地特色经典菜品，也有精美创新菜品，具有浓郁的壮瑶民族风味，代表了大化餐饮行业烹饪技术现状和水平。近几年在广西烹协的帮助下，大

8月9日上午，在大化古江大酒店举行了2020年大化壮瑶特色美食大赛颁奖仪式。大化瑶族自治县政协副主席、县美食办主任邓宝艳，大化县文化广电体育和旅游局副局长黎冬梅，广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文，以及本次评审组的全体成员，出席了活动并为获奖单位颁发牌匾。

颁奖仪式结束后，在大化古江大酒店举行了大化瑶族自治县申报自治区级餐饮品牌荣誉称号评审结果通报会。会上，广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文对本次评审工作做了总结，广西烹饪餐饮行业协会副秘书长宁伟芳宣读专家评审报告，并决定推介一批大化县餐饮企业和特色美食分别申报广西桂菜名店、广西名菜、名小吃荣誉称号。

大化县通过举办美食大赛和餐饮名店认定评审活动，为全县餐饮企业提供了一次宝贵的相互交流的机会，大化县的餐饮企业从环境卫生，门面装修，原料使用，服务规范，菜品质量，企业文化等方面都有了极大的提升，为下一步创建广西全域旅游示范区奠定了坚实的基础。（稿源：广西烹协）

责编：唐国宣李丽燕

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