上林县古峰食品加工厂：全力种植生产推广富硒紫玉淮山
2021-06-20 11:49:05 来源：中华产品网今日浏量：

广西上林县古峰食品加工厂：全力种植生产推广富硒紫玉淮山

广西上林县古峰食品加工厂：全力种植生产推广富硒紫玉淮山

本网记者唐国宣摄影

2021第二届广西特色食品博览展销会.,6月17-19日（三天）在南宁国际会展中心B2展厅举行。

6月17日，广西壮族自治区党委常委，自治区人民政府副主席、党组副书记秦如培；广西壮族自治区人民政府副主席，九三学社自治区主委李彬；广西壮族自治区民政厅厅长、党组书记朱学庆等领导到南宁国际会展中心巡展，对广西特色食品大力点赞，鼓励民营企业不科技断创新，为广西的经济发展加油！

广西上林县古峰食品加工厂是参与者之一。广西上林县古峰食品加工厂，与上林县绿丰园种植农民专业全作社合作，全面实行：工厂+社合作+农户+互联网+……等模式全力种植生产推广富硒紫玉淮山。健康食品，服务人民。广西上林县古峰食品加工厂以富硒紫玉淮山基础，开发研究了一系列产品，如富硒紫玉淮山面条，面粉等。

紫玉淮山

紫玉淮山是最新的“增城十宝”之一。紫玉淮山因其肉质紫红色而得名，被称为“紫人参”。

营养价值

广西上林县紫玉淮山

其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）的检验测定，紫玉淮山含有成分为：淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，总糖0.62%，粗脂肪0.20%，铁2.59mg/kg，锌2.27 mg/kg，铜0.753 mg/kg；其中紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍，对人的眼晴有保健作用，还含有人参的主要成分“皂苷”等。

淮山药理作用

1、调节或增强免疫功能

淮山富含多糖，能增加血液白细胞，加强白细胞的吞噬功能，提高人体免疫力。同时，淮山所含无机元素Fe、Zn、cu、Mn、Ca、Mg、Se等多种微量元素，对提高人体多种生理功能，特别是提高机体免疫力也有积极作用。

2、调整或促进肠胃功能

淮山中的粗纤维、淀粉（酶）可刺激胃、肠道运动，还可以用来止泻，还能增强小肠吸收功能。此外，淮山还能促进皮肤溃疡面和伤口愈合，具有生肌作用，可用于治疗胃及十二指肠溃疡。

3、调整或降低血糖功能

淮山粘液质及多糖可刺激和调节人体的免疫系统，降低血糖。其富含淀粉酶有水解淀粉作用，能促进前列腺素的分泌、合成，故有降低血糖、尿糖作用，并能有效地缓解和治疗由糖尿病引起的各种并发症。

4、调节机理和抗衰老功能

淮山多糖具有明显的体外和体内抗氧化活性。

5、调节和降低血脂功能

淮山能明显降低血液中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、自由基和动脉硬化斑块，增加SOD等抗氧化酶类的活性，对DPPH自由基有良好的清除能力。淮山中的皂苷也具有降血脂、调整血压及辅助治疗癌症的作用，水溶性皂苷对心肌缺血、高血脂等有明显的治疗作用。

6、疏通血管及预防胶原病功能

淮山中的黏蛋白，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

7、抗肿瘤及消炎功能

淮山具有很强的免疫调节功能，可以作为抗肿瘤治疗中的扶正药。淮山中的尿囊素具有抗刺激物、麻醉镇痛和消炎抑菌等作用，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病、多种角化皮肤病。另据日本专利报道，尿囊素还被用作糖尿病、肝硬化癌症治疗剂的重要成分，还可用于治疗骨髓炎等。

注意事项

由于紫玉淮山粘液中含有丰富的酶，一切开就会发生氧化反应，让鲜艳的紫色切面瞬间变成褐色，过程仅仅两三秒(类似于苹果、茄子切开久置变褐)。建议预备一碗淡盐水，削完皮后切成小段于盐水中浸泡5分钟，取出切片时亦需迅速投入盐水中，以保持亮泽的紫色。

广西上林县古峰食品加工厂，为了让客户方面，开通了来货加工模式，让农民或远方的朋友，可以随时上门定货。

责编：唐国宣王丽萍

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