全州红辣椒餐饮连锁：行业创新促提升谋划餐饮展鸿图
2025-11-13 14:00:32 来源：中华产品网

中华至尊酒店调研、考评申报材料全州万汇城红辣椒餐饮连锁：行业创新促提升谋划餐饮展鸿图

中华至尊酒店调研、考评申报材料

全州万汇城红辣椒餐饮连锁：行业创新促提升谋划餐饮展鸿图

记者：唐培穗蒋杰摄影报道

近日，广西八一退役军人文工团副团长兼宣传部部长、全球美丽网、中华产品网、国际神州网、世界工艺美术网副总编唐国宣，全球美丽网、中华产品网、国际神州网、世界工艺美术网副总编唐培穗，记者蒋杰等一行，来到全州万汇城红辣椒餐饮连锁总店进行采访、宣传，并对“全州万汇城红辣椒餐饮连锁总店”申报“中华至尊酒店”事宜进行调研、考评。

广西八一退役军人文工团副团长兼宣传部部长、全球美丽网、中华产品网、国际神州网、世界工艺美术网副总编唐国宣（左二）采访全州万汇城红辣椒餐饮连锁总店董事长曹玉生（右二），总经理兼宴席专家唐咪娜（左一）女士。

全州万汇城红辣椒餐饮连锁总经理兼宴席专家唐咪娜说：“到目前为止，我们全州万汇城红辣椒餐饮连锁总店，总投资达11000多万元，后续将进一步加大投资。这是硬件建设之一。在软件方面，我们建立了VIP客户档案，记录顾客的生日、饮食偏好和忌口信息，为他们提供专属菜单和生日定制服务。比如，有顾客对辣椒过敏，我们会提前调整菜品辣度；如果是老顾客生日，我们会准备一份小惊喜。在菜系方面，我们不仅有广西非遗十大琬菜系，还有创新的各种菜系，任由客户选择。”

在餐饮行业竞争日益激烈的今天，如何坚守传统风味的同时实现品牌创新与连锁化发展，成为许多餐饮企业面临的挑战。全球美丽网、中华产品网、国际神州网、世界工艺美术网副总编唐培穗，中华产品网融水工作站副站长蒋杰等采访了全州万汇城红辣椒餐饮连锁董事长曹玉生，听他讲述红辣椒如何以“地道桂林全州味道”为核心，通过标准化运营、品牌战略和服务创新，打造区域餐饮标杆，并迈向全国市场。

坚守地道风味打造全州餐饮名片

万汇城红辣椒餐饮连锁创立于2018年，2024年升级为红辣椒，虽然是一家年轻的企业，但其对桂林全州传统美食的专注与创新，使其迅速成为当地消费者心中的“家乡味道”代表。谈及创立初衷，曹玉生表示：“全州的美食文化深厚，但市场上真正专注于地道风味的餐饮品牌并不多。我们希望通过专业研发，让更多人品尝到正宗的全州味道，同时推动本地餐饮品牌化、连锁化发展。”

红辣椒的菜品研发团队由经验丰富的本地厨师和营养专家组成，他们深入挖掘全州传统烹饪技艺，结合现代健康饮食理念，推出了一系列低脂、低糖、低盐的健康膳食。曹玉生强调：“我们不仅要让顾客吃得好，还要吃得健康。比如我们的招牌菜‘全州醋血鸭’，在保留传统风味的同时，减少了油脂和盐分，更符合现代人的饮食需求。”

标准化运营奠定连锁化基础

连锁餐饮的成功离不开标准化管理。红辣椒从创立之初就建立了严格的运营标准，涵盖产品制作、服务流程、卫生管理等多个方面。全州万汇城红辣椒餐饮连锁总经理兼宴席专家唐咪娜介绍：“我们制定了《服务流程SOP手册》，从迎宾、点餐、上菜到离店，每一个环节都有明确的操作规范。同时，我们还成立了‘客户试吃委员会’，每月邀请顾客参与新品品鉴，收集反馈并不断优化菜品和服务。”

在卫生管理方面，红辣椒采用“明厨亮灶”模式，让顾客全程监督后厨操作，确保食品安全。此外，门店还引入智能点餐系统和数字化管理工具，提高运营效率，减少人为误差。曹玉生表示：“标准化是连锁化的基础，只有确保每一家门店的品质一致，才能赢得消费者的长期信任。”

以心待客打造“家外之家”的就餐体验

红辣椒的服务宗旨是“以心待客，以味传情，以景激发”，致力于为顾客营造“家外之家”的温馨体验。为此，红辣椒推出了多项个性化服务措施。全州万汇城红辣椒餐饮连锁总经理兼宴席专家唐咪娜分享道：“我们建立了VIP客户档案，记录顾客的生日、饮食偏好和忌口信息，为他们提供专属菜单和生日定制服务。比如，有顾客对辣椒过敏，我们会提前调整菜品辣度；如果是老顾客生日，我们会准备一份小惊喜。我们每天晚上10点钟左右在群里发红包，为顾客增加乐趣。”

此外，红辣椒还注重环境氛围的营造，门店装修融合了桂林山水元素，让顾客在用餐时感受到浓郁的地方文化。曹玉生说：“我们希望顾客不仅来吃饭，还能在这里放松身心，享受一段美好的时光。”

品牌战略：从全州走向全国

红辣椒目前仍以桂林全州为主要市场，曹玉生对未来的发展充满信心。他表示：“我们的目标是成为桂林最受欢迎的餐饮连锁品牌之一，并逐步向全国拓展。为了实现这一目标，我们正在加强品牌营销，通过社交媒体、短视频平台等渠道，让更多人了解红辣椒的品牌故事和产品特色。”

▲全球美丽网、中华产品网、国际神州网、世界工艺美术网副总编唐培穗（右）与全州万汇城红辣椒餐饮连锁董事长曹玉生（中）等在红辣椒餐饮合影。

在连锁化扩张策略上，红辣椒采取“直营+加盟”的模式，优先在广西省内布局，再逐步向周边省份延伸。曹玉生强调：“扩张不是盲目开店，而是要确保每一家门店都能传承红辣椒的品质和服务理念。我们会对加盟商进行严格筛选和培训，确保品牌的一致性。”

让生活更有味红辣椒的未来有愿景

红辣椒店的快乐语是“让生活更有味”，这不仅体现在菜品上，也体现在品牌的文化内涵中。曹玉生表示：“餐饮不仅是满足口腹之欲，更是传递情感和文化的载体。我们的愿景是打造‘本地第一口碑餐饮品牌’，以亲民的价格、健康的品质和极致的服务，让每一餐都成为顾客的美好记忆。”

未来，红辣椒将继续深耕桂林风味，同时探索更多创新可能，如预制菜研发、线上外卖优化等，以适应不断变化的市场需求。曹玉生最后总结道：“餐饮行业的竞争归根结底是品质和服务的竞争。红辣椒将始终坚持‘地道+健康+美味+’的核心风格，用真心和匠心，为顾客打造最美最真的一桌菜。”

全州万汇城红辣椒餐饮连锁总经理兼宴席专家唐咪娜告诉我们：此次升级涵盖环境、菜品、服务三大核心板块：

1、环境焕新：饭店采用现代中式设计风格，融合典雅与时尚元素，象征着纯洁爱情的施华洛水晶宴会厅、包厢及功能区域全面优化，可满足高端商务宴请、婚庆喜宴等多样化需求。

2、菜品创新：引入先进厨具设备，聘请专业厨师团队，在保留经典菜式的基础上，推出融合创意的新派菜肴，进一步提升餐饮品质。

3、服务升级：老板及员工不定期地到广东、南宁、湖南长沙同行业的星级饭店进行充电，学习先进的理念和经营管理经验，强化员工培训，推行标准化服务体系，致力于为顾客提供更贴心、更专业的用餐体验。

我们相信：在曹玉生的带领下，红辣椒正以稳健的步伐迈向更广阔的市场。这家年轻的餐饮品牌，凭借对传统风味的坚守和对现代餐饮趋势的敏锐把握，有望成为桂林乃至全国餐饮市场的一颗新星和明星。

责编：唐国宣黄安妮唐圣松莫世忠阳新文韦春榕唐培穗

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